حرفي في الموصل يقاوم وحيدا اندثار مهنة صناعة التنور ويصر على بقاء لذة رغيف الخبز الشرقي

عند أطراف حي شعبي في الموصل، وداخل ورشة صغيرة تسيطر عليها رائحة الطين المبلول، تبدأ حكاية رجل يقف وحده عند حافة مهنة تتلاشى. هنا يعمل رعد عبد الجبار آخر الكوازين الذين ما زال يعجن الطين بيديه، يشكل منه تنورًا يذكر المارة ببيوت عتيقة كان الخبز فيها زينة المائدة.

"كل مهنة رغبة ونحن هوايتنا في هذه المهنة، منذ زمن آباءنا وأجدادنا، عملنا فيها وهي وسيلة عيشنا، ولا نستطيع تركها، أنا شخصيًا لدي رغبة فيها، هناك البعض ممن كانت مهنة آباءهم لكن أبناءهم تركوها، لكن نحن لا نستطيع تركها فهوايتنا بها، أبلغ من العمر الآن خمسة وخمسون عامًا فأي مهنة أعمل بها بعد هذا العمر".

رعد عبد الجبار لا يصنع تنورًا فحسب بل يتشبث بتفاصيل زمن يبتعد. يرش الطين بالماء، يسوي حوافه، يربت عليه ثم يوقد النار بداخله ليجف. يقول إن الدنيا تغيرت، وإن المهنة تلفظ آخر أنفاسها، لكنه سيبقى وفيًا للتنور الأول الذي صنعه.

"التنور الطيني يتكون من التراب والتبن والملح، يتم عجن التراب بالماء، ويتم تقليبه وجبله على يد شخص مختص، يتم بناء التنور على شكل قطع، الأساس والوسط والجزء العلوي وعلى ثلاث مراحل، هذا هو المنهج الخاص بصناعة التنور".

ورشته الصغيرة تنتج عشرات التنانير يوميًا وبأحجام مختلفة، كل طلبية جديد، وكل تنور يخرج من تحت يده، كأنه إثبات بأن الموصل ما زالت تربط حاضرها بجذورها، وبأن يدًا واحدة قادرة أن تمنع مهنة كاملة من السقوط.

"التنور الطيني مرغوب به من قبل القرى والأرياف، أما بالنسبة للمدن فقليل جدًا من يرغب التنور الطيني، بإستثناء بعض الحالات، كغياب الكهرباء وشحة الغاز، حينها يزداد الطلب عليه من أهل المدن".

في نهاية اليوم، يقف رعد أبو أحمد بين عديد من التنانير التي أنتجها وقد أوشك الطين على الجفاف، يمرر كفه عليها متفحصًا رطوبتها، ثم يتناول من وراء أذنه عصًا خشبية صغيرة، يحفر بها أسمه على التنور، كتوقيع من آخر حراس هذه المهنة.