في فقرة "لايف ستايل" Lifestyle، استضافت سميرة إبراهيم الأخصائي النفسي والشيف السعودي نواف أحمد فلاته في لقاء تناول الهوية الفرنسية في فن الطهي، مستعرضًا تاريخ المطبخ الفرنسي وتطوره، إلى جانب الأبعاد الثقافية التي تميزه.
خلال اللقاء، تحدث الشيف نواف عن أبرز أنواع المطاعم الفرنسية، موضحًا الفروق بينها. واستعرض مفهوم مطاعم Bouillon التي نشأت لتقديم وجبات بسيطة بأسعار مناسبة لعامة الناس، وصولًا إلى المطاعم Gastronomiques التي ارتبطت تاريخيًا بالمطبخ الراقي والطبقة البرجوازية. كما شرح الخصائص التي تميز كل فئة، وكيف تعكس هذه التصنيفات جوانب من التاريخ والثقافة الفرنسية.
وفي ختام اللقاء، تطرق الشيف نواف إلى العلاقة الوثيقة بين الطعام والثقافة، مؤكدًا أن المطبخ لا يقتصر على الوصفات، بل يعكس هوية الشعوب وتقاليدها.
وأضاف أن العديد من الأطباق مثل الحلزون أو البط قد تبدو غريبة في بعض الثقافات، لكنها تُعد أطباقًا مألوفة وطبيعية في ثقافات أخرى، مشيرًا إلى أن فهم السياق الثقافي يساعد على تقبّل التنوع والانفتاح على تجارب غذائية مختلفة.
يمكنكم الاستماع إلى اللقاء عبر الرابط أعلاه.
يبدو أن إحدى التطبيقات الموجودة في متصفح الإنترنت الذي تستخدمه تمنع تحميل مشغل الفيديو. لتتمكن من مشاهدة هذا المحتوى، يجب عليك إلغاء استخدامه.
الرسالة الإخباريةأبرز الأحداث الدولية صباح كل يوم
اشترك